Notas de degustação
- Cor: vermelho violáceo de alta intensidade, profundo e atrativo.
- Aroma: intenso a frutos vermelhos maturo e típica ameixa mendocina.
- Na boca: de entrada amável, fresca, persistem as notas de ameixa e grafite típico da variedade. Seus taninos doces fazem que seja um malbec excelente para combinar com carnes vermelhas e massas.
Ficha técnica
- Composição varietal: 100% Malbec.
- Álcool: 14,60% Temperatura de serviço: 14-16 °C
- Apresentação: 750 cc.
- Tempo de guarda: 2 – 4 anos.
- Origem: Luján de Cuyo, 873 m snm.
- Idade do vinhedo: 25 anos.
- Solo: franco arenoso.
- Sistema de Irrigação: gotejamento.
- Modo de colheita: manual em caixas de 17 kg.
- Maturação das uvas: fim de março. Rendimento: 8.000 kg/ha.
- Vinificação: Maceração em frio da uva 8-10 ºC durante 4 a 5 dias em tanques de aço inox. Depois deste processo, se semeiam leveduras selecionadas para a realização da fermentação alcoólica que se realiza a temperaturas entre 24 e 26 ºC, dura, em média, 12 dias. Fermentação malolática espontânea. Contato em carvalho por seis meses em tanques de aço inox.
Spanish