Milagro Mendocino Varietais

Chardonnay

Notas de Degustação

  • Cor: Amarelo-esverdeada.
  • Aroma: Fruta em seu auge, presença de flores brancas, notas cítricas e tropicais.
  • Paladar: Frescor, elegância e persistência. Ideal para acompanhar carnes brancas, peixes e frutos do mar.

Detalhes Técnicos

  • Composição varietal: 100% Chardonnay.
  • Teor Alcoólico: 14,10%
  • Temperatura de serviço: 6-8 °C
  • Garrafa: 750 cc.
  • Tempo de guarda: 2 anos.
  • Origem: Luján de Cuyo, 873 m acima do nível do mar.
  • Idade do vinhedo: 25 anos.
  • Solo: Franco-arenoso.
  • Sistema de irrigação: Gotejamento.
  • Método de colheita: Mecânico.
  • Maturação das uvas: Final de fevereiro.
  • Rendimento: 8.000 kg/ha.
  • Vinificação: As uvas são colhidas durante a noite para preservar seus aromas. A prensagem é feita pneumaticamente, enviando o mosto para um tanque de aço inoxidável para desengace estático a frio (8 °C). Após 24 horas, o mosto é extraído o mais límpido possível e inoculado com leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica ocorre em temperatura controlada entre 13 °C e 15 °C. Não é realizada fermentação malolática.