Notas de Degustação
- Cor profundo vermelha violáceo, aroma de frutos vermelhos maduros e ameixas.
- Na boca se percebem uma entrada amável com notas doces características dos taninos da cepa. Ideal para acompanhar carnes e massas.
Ficha técnica
- Composição varietal: 100% Malbec
- Álcool: 14,60%
- Temperatura de serviço: 14-16°C
- Apresentação: 750cc
- Tempo de guarda: 2-4 anos
- Origem: Luján de Cuyo, 873m snm
- Idade do vinhedo: 25 anos
- Solo: Franco arenoso
- Sistema de irrigação: gotejamento
- Modo de colheita: manual em caixas de 17kg.
- Maturação das uvas: fim de março
- Rendimento: 8.000kg/ha.
- Vinificação: maceração em frio da uva 8-10°C durante 4 a 5 dias em tanques de aço inox. Posteriormente semeiam-se com leveduras selecionadas para a realização da fermentação alcoólica, realiza-se com temperaturas de 24 e 26°C dura, em média, 12 dias. Fermentação malolática espontânea. Contato em carvalho por seis meses em tanques de aço inox
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