Nota de degustação
- Cor: amarelo esverdeado com reflexos dourados
- No nariz: aromas cítricos, especialmente maçã verde que lhe dá sensação de frescura ácida natural que convida levar o vinho à boca
- Na boca: entrada cítrica, semi-doce e persistente por sua equilibrada acidez fazem que este chardonnay de região alta seja o parceiro ideal de peixes, carnes brancas grelhadas e sucessos pessoais.
Ficha Técnica
- Composição Varietal: 100% Chardonnay
- Álcool: 14,10%
- Temperatura de serviço: 6 e 8 ºC
- Apresentação: 750cc
- Tempo de guarda: 2 anos
- Origem: Luján de Cuyo, 873 m snm
- Idade do vinhedo: 25 anos
- Solo: franco arenoso
- Sistema de irrigação: gotejamento
- Modo de colheita: manual
- Maturação das uvas: fins de fevereiro
- Rendimento: 8.000 kg/ha.
- Vinificação: A colheita das uvas foi feita pela noite para que não percam aromas e foram prensadas pneumaticamente, enviando o suco para um tanque de aço inox com o fim de realizar a sedimentação prévia das borras em frio (8º) Após de 24 horas tira-se o suco o mais límpido possível e realiza-se a inoculação das leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica realiza-se com temperatura controlada entre 13º e 15ºC. Não se faz fermentação malolática
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