Notas de Degustação
- A cor apresenta um fundo violáceo com reflexos enegrecidos.
- O nariz revela um delicado aroma de frutas negras, mirtilos e notas minerais que, combinados com a doçura do seu primeiro envelhecimento em barrica, convidam à degustação.
- O paladar tem uma entrada suave e elegante, com um final redondo que merece ser degustado e apreciado.
Detalhes Técnicos
Composição varietal: 80% Malbec, 12% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon.
Teor Alcoólico: 13,60%
Temperatura de serviço: 16-18°C
Garrafa: 750 cc
Tempo de guarda: 6 a 8 anos.
Origem: Luján de Cuyo, 873 m acima do nível do mar.
Envelhecimento no vinhedo: 25 anos.
Solo: Franco-arenoso.
Sistema de irrigação: gotejamento.
Método de colheita: manual, em caixas de 17 kg.
Maturação das uvas: final de março.
Rendimento: 4.000 kg/ha.
Vinificação: Para este vinho, as uvas são selecionadas no vinhedo. A porcentagem de cada variedade neste lote é determinada pelo enólogo, por meio da degustação das uvas no vinhedo e no momento da colheita. A fermentação tradicional ocorre em barricas de carvalho francês novas, onde permanece por aproximadamente três anos. O vinho é então engarrafado e aguarda degustação até estar pronto para venda.
O envelhecimento inicia-se então para atingir um vinho agradável, que neste caso é realizado em grande parte em barricas de carvalho francês e uma porcentagem menor em tanques de aço inoxidável.
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