Notas de Cata
- Al color presenta un fondo violáceo con destellos negruzcos.
- En nariz se percibe un delicado aroma a frutas negras, arándanos, notas minerales, que unidos a la dulzura del paso por barrica de primer uso incitan a beberlo.
- En boca tiene entrada suave, elegante con un retrogusto redondo que amerita a seguirlo bebiendo y disfrutarlo.
Ficha Técnica
- Composición varietal: 80% Malbec, 12% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon.
- Alcohol: 13,60%
- Temperatura de servido: 16-18 °C
- Presentación: 750 cc.
- Tiempo de guarda: de 6 a 8 años.
- Origen: Luján de Cuyo, 873 m snm.
- Edad del viñedo: 25 años.
- Suelo: franco arenoso.
- Sistema de riego: goteo.
- Modo de cosecha: manual en cajas de 17 kg.
- Maduración de las uvas: fin de marzo.
- Rendimiento: 4.000 kg/ha.
- Vinificación: Para este vino, las uvas son seleccionadas en el viñedo. El porcentaje que comprende cada variedad en este corte lo determina el enólogo degustando uvas en el viñedo y así al momento de cosecha. Luego se realiza fermentación tradicional en barrica francesa de primer uso, donde su estadía es de tres años aproximadamente, para luego ser embotellado y esperado hasta que, por degustación, se determina el momento que saldrá a la venta.
- Luego comienza la crianza para lograr la amabilidad del vino, donde en este caso se lleva a cabo en gran parte en barricas de roble francés y un menor porcentaje en tanques de acero inoxidable.
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