Notas de Degustação
- Cores intensas, muito expressivas de frutas típicas e frutos pretos
- Na boca se percebe leve e charmoso, ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas e fumadas. Ótimo parceiro do chocolate.
Ficha técnica
- Composição varietal: 100% Cabernet Sauvignon
- Álcool: 13,50%
- Temperatura de serviço: 14-16°C
- Apresentação: 750cc
- Tempo de guarda: 2-4 anos
- Origem: Luján de Cuyo, 873m snm
- Idade do vinhedo: 25 anos
- Solo: Franco arenoso
- Sistema de irrigação: gotejamento
- Modo de colheita: manual
- Maturação das uvas: começo de abril
- Rendimento: 8.000kg/ha.
- Vinificação: Maceração em frio da uva de 8-10°C durante 4-5 dias em tanques de aço inox. Posteriormente se semeiam com leveduras selecionadas para a realização da fermentação alcoólica, realiza-se com temperaturas entre 24-26°C, duração, em média, 12 dias. Fermentação malolática espontânea, contato com carvalho por seis meses em tanques de aço inox.
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