Notas de Degustação
- Cor: Vermelho rubi intenso, demonstrando juventude e concentração. Límpido e brilhante, deixando lágrimas espessas ao girar a taça.
- Aroma: Aromas leves de violetas e especiarias doces como canela.
- Paladar: Entrada suave e envolvente, com taninos bem integrados.
Ficha Técnica
- Composição Varietal: Malbec, Merlot, Ancellotta.
- Teor Alcoólico: 14,10%
- Temperatura de serviço: 16-18 °C
- Garrafa: 750 cc.
- Tempo de envelhecimento: 3 anos.
- Origem: Luján de Cuyo, 873 m acima do nível do mar.
- Idade do vinhedo: 12 anos.
- Solo: Franco-arenoso.
- Sistema de irrigação: Gotejamento.
- Método de colheita: Manual.
- Maturação das uvas: Março.
- Rendimento: 13.500 kg/ha.
- Acidez: 5,72 g/l
- Açúcar: 4,0 g/l
- Vinificação: Maceração das uvas a frio entre 8 e 10 °C durante 4 a 5 dias em cubas de inox. Após este processo, leveduras selecionadas são semeadas para a fermentação alcoólica, que ocorre a temperaturas entre 24 e 26 °C, com duração média de 12 dias. Ocorre fermentação malolática espontânea. Contato com carvalho durante 6 meses em cubas de inox.