Notas de Cata
- Color rojo violáceo, con herradura negra profunda de alta intencidad. La nariz se percibe especiada con notas varietales y chocolate aportado por la barrica francesa de primer uso. En boca de entrada compuesta, untuosa, y equilibrada lo cual demuestra su largo tiempo de estiba. Ideal para acompañar con comidas picantes y bien condimentadas.
- En boca tiene entrada suave, elegante con un retrogusto redondo que amerita a seguirlo bebiendo y disfrutarlo.
Ficha técnica
- Composición varietal: 100% Malbec.
- Alcohol: 14,50%
- Temperatura de servido: 14-16 °C
- Presentación: 750 cc.
- Tiempo de guarda: de 6 a 8 años.
- Origen: Luján de Cuyo, 873 m snm.
- Edad del viñedo: 25 años.
- Suelo: franco arenoso.
- Sistema de riego: goteo.
- Modo de cosecha: manual en cajas de 17 kg.
- Maduración de las uvas: fin de Marzo.
- Rendimiento: 4.000 kg/ha.
- Vinificación: Para este vino, las uvas son seleccionadas en el viñedo al momento de cosecha por el enólogo. Luego se realiza fermentación tradicional en barricas francesas de primer uso, donde su estadía es de tres años aproximadamente, para luego ser embotellado y esperado hasta que por degustación, se determina el momento que saldrá a la venta.
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