Milagro Mendocino Varietais

Cabernet Sauvignon

Notas de Degustação

  • Cores: Intensos, com notas expressivas de frutas típicas e amoras pretas.
  • Paladar: Suave e elegante, ideal para harmonizar com carnes vermelhas, assadas e defumadas.
  • Final: Excelente acompanhamento para chocolate.

Detalhes Técnicos

  • Composição varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
  • Teor Alcoólico: 13,50%
  • Temperatura de serviço: 14-16 °C
  • Garrafa: 750 cc.
  • Tempo de armazenamento: 2 a 4 anos.
  • Origem: Luján de Cuyo, 873 m acima do nível do mar.
  • Vencimento do vinhedo: 25 anos.
  • Solo: Franco-arenoso.
  • Sistema de irrigação: Gotejamento.
  • Método de colheita: Manual.
  • Maturação das uvas: Início de abril.
  • Rendimento: 8.000 kg/ha.
  • Vinificação: Maceração a frio das uvas a 8-10 °C durante 4 a 5 dias em cubas de inox. Após este processo, leveduras selecionadas são semeadas para a fermentação alcoólica, que ocorre a temperaturas entre 24 e 26 °C, com duração média de 12 dias. Ocorre fermentação malolática espontânea. Estágio em barricas de carvalho durante 6 meses em cubas de inox.