História
A Bodega Sánchez nasceu na década de 1960, a partir do legado vitivinícola de Juan Sánchez. Localizada aos pés do Vale do Uco, em Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina, nossa história é marcada pela tradição, perseverança e uma profunda conexão com a terra.
Um projeto familiar com mais de 60 anos de história no coração da região vinícola de Mendoza. Desde sua criação em 1960, cultiva seus próprios vinhedos em Luján de Cuyo, consolidando uma identidade enraizada no trabalho, na paixão e na continuidade geracional.
Hoje, liderada por Federico Sánchez e seus filhos, a vinícola vive uma nova fase que combina experiência, tradição e uma visão comercial renovada.
Tecnologia
A vinícola possui uma estrutura moderna e atualmente conta com capacidade para 1.540.000 litros em tanques de aço inoxidável de diversos tamanhos para distribuir criteriosamente os melhores produtos. Este volume é distribuído por 70 tanques de 33, 55, 75, 100, 150, 200, 230, 250, 275, 460 e 550 hl.
Atualmente, possuímos mais de 30 barricas de carvalho francês e americano, de tosta leve e média, localizadas em uma área dedicada com temperatura controlada. Máquinas de aço inoxidável, uma esteira de triagem, um moedor e uma bomba helicoidal são utilizadas para recebimento e moagem.
O sistema de refrigeração principal tem capacidade para 100.000 frigories/hora. A unidade prioriza a qualidade do produto desde o início, por isso adotou a moagem de uvas pré-resfriadas. Há também um sistema de geração de água quente para atender a demandas específicas. Todos os tanques são conectados aos circuitos quente-frio, de modo que cada um pode operar independentemente um ou outro sistema.
Para completar o processo, uma prensa pneumática de 100 hl e diversas correias transportadoras estão disponíveis.