Historia
Bodega Sánchez nace en los años sesenta, del legado vitivinícola de Juan Sánchez. Ubicada al pie del Valle de Uco, en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Nuestra historia está marcada por la tradición, la perseverancia y una conexión profunda con la tierra.
Proyecto familiar con más de 60 años de trayectoria en el corazón vitivinícola de Mendoza. Desde sus inicios en 1960, ha cultivado sus propios viñedos en Luján de Cuyo, consolidando una identidad arraigada en el trabajo, la pasión y la continuidad generacional.
Hoy, guiada por Federico Sánchez junto a sus hijos, la bodega atraviesa una nueva etapa que combina experiencia, tradición y una renovada visión comercial.
Tecnología
La bodega se levanta con una estructura moderna y posee actualmente una capacidad de 1.540.000 litros en tanques de acero inoxidable de diferentes capacidades para distribuir criteriosamente los mejores productos. Éste volumen se encuentra distribuido en 70 tanques de: 33, 55, 75, 100, 150, 200, 230, 250, 275, 460, 550 Hl.
Contamos en la actualidad con más de 30 barricas de roble Francés y Americano, tostados suaves y medios, ubicadas en un sector específico con control de temperatura. Para la recepción y molienda se dispone de maquinarias de acero inoxidable, cinta de selección, moledora y bomba a tornillo.
El equipo de refrigeración principal tiene una capacidad de 100.000 frigorías/hora. El establecimiento prioriza la calidad del producto desde su inicio, por ello adopta la molienda de las uvas pre enfriadas. También se dispone de un equipo generador de agua caliente para responder a demandas puntuales. La totalidad de los tanques se encuentran conectados a los circuitos de frío-calor de manera que cada uno independientemente puede disponer de uno u otro sistema.
Para completar el proceso se dispone de una prensa neumática de 100 Hl y diversas cintas transportadoras.
