Notas de Cata
- Color: Rojo rubí intenso, mostrando juventud y concentración. Limpio y brillante, con lágrimas gruesas al girar la copa.
- Aroma: Ligeros aromas de violetas y especias dulces como la canela.
- Paladar: Entrada suave y envolvente, con taninos bien integrados.
Ficha Técnica
- Composición Varietal: Malbec, Merlot, Ancellotta.
- Alcohol: 14,10%
- Temperatura de servido: 16-18 °C
- Presentación: 750 cc.
- Tiempo de guarda: 3 años.
- Origen: Luján de Cuyo, 873 m snm.
- Edad del viñedo: 12 años.
- Suelo: Franco arenoso.
- Sistema de riego: Goteo.
- Modo de cosecha: Manual.
- Maduración de las uvas: Marzo.
- Rendimiento: 13.500 kg/ha.
- Acidez: 5,72 g/l
- Azúcar: 4,0 g/l
- Vinificación: Maceración en frío de la uva a 8-10 °C durante 4 a 5 días en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, siembra de levaduras seleccionadas para la fermentación alcohólica, realizada a temperaturas entre 24 y 26 °C durante unos 12 días. Fermentación maloláctica espontánea. Contacto con roble durante 6 meses en tanques de acero inoxidable.