Milagro Mendocino Varietais

Chardonnay 2018

Notas de Degustação

  • Cor amarelo esverdeado, frutas em sua máxima expressão , presença de flores brancas.
  • Notas cítricas e tropicais. Frescor, elegância e persistência. Ideal para acompanhar carnes brancas, peixe e marisco.

Ficha técnica

  • Composição varietal: 100% Chardonnay
  • Álcool: 14,10%
  • Temperatura de serviço: 6-8°C
  • Apresentação: 750cc
  • Tempo de guarda: 2 anos
  • Origem: Luján de Cuyo, 873m snm
  • Idade do vinhedo: 25 anos
  • Solo: Franco arenoso
  • Sistema de irrigação: gotejamento
  • Modo de colheita: mecânica
  • Maturação das uvas: fins de fevereiro
  • Rendimento: 8.000kg/ha.
  • Vinificação: Colheita das uvas durante a noite com o fim de que não percam aromas, prensada pneumaticamente enviando o suco para um tanque de aço inoxidável com o objetivo de realizar o desborre prévio estático por frio (8°) Após 24 HS tira-se o suco o mais límpido possível e realiza-se a inoculação das leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica realiza-se com temperatura controlada entre 13 e 15 °C. Não se realiza fermentação malolática.